Sous Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Sunshine Coast, QLD, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Ein angesehenes Haus an der Sunshine Coast in Queensland sucht einen erfahrenen stellvertretenden Küchenchef (Sous Chef), der in einer professionellen Küche mehr Verantwortung übernehmen möchte. Gemeinsam mit dem Head Chef koordinieren Sie die Abläufe, unterstützen das Küchenteam, halten die Standards und entwickeln das Speisenangebot weiter.
Bei der Auswahl zählen Ihre praktische Erfahrung, Ihre Abschlüsse und Ihre Führung im vollen Service. Köche aus Deutschland mit Gesellenbrief und Leitungserfahrung können hier den nächsten Schritt machen.
Ihr englischer CV sollte diese Punkte belegen: die Größe Ihrer bisherigen Teams, Ihre Kochausbildung, die Speisekarten, an denen Sie mitgearbeitet haben, und Ihre HACCP-Schulung. Gestalten Sie Ihren Küchenleitungs-CV mit Build AI CV und halten Sie Referenzen und Zeugnisse an einem Ort bereit.
Ihre Aufgaben
- Den Head Chef im täglichen Küchenbetrieb unterstützen und ihn bei Abwesenheit vertreten
- Vorbereitung und Service koordinieren und das Team durch volle Stoßzeiten führen
- Personal anleiten und Aufgaben klar verteilen
- Qualität, Anrichten, Geschmack und Portionen gleichbleibend halten
- An Speisekarten, saisonalen Angeboten und Ideen für Tagesgerichte mitarbeiten
- Bestände prüfen, beim Einkauf und bei Lieferantenbestellungen helfen und Warenkosten und Abfall gering halten
- Für richtige Lagerung, Zubereitung und Handhabung der Lebensmittel nach HACCP sowie den Regeln zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Arbeitsschutz sorgen
- Nachwuchskräfte in der Küche schulen, anleiten und fördern
- Die Küche sauber und organisiert halten und den Umgang mit Geräten prüfen
Anforderungen und Voraussetzungen
- Nachweisbare Erfahrung als Sous Chef, Senior Chef oder in einer vergleichbaren leitenden Position in der Küche
- Formale Qualifikation in Commercial Cookery
- Fundierte Erfahrung in gewerblichen oder gastronomischen Küchen
- Nachweisbare Erfahrung in der Leitung und Anleitung von Küchenteams
- Sicher im Service mit hohem Aufkommen
- Fundiertes praktisches Wissen in Zubereitung und Anrichten
- Verständnis von HACCP, Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit
- Gute Organisation und gutes Zeitmanagement
- Wirksame Kommunikation und Führung, ruhig und organisiert unter Druck im Service
- Zuverlässig, vorausschauend und praktisch veranlagt
- Einsatz für Qualität und Beständigkeit, Bereitschaft zu Verantwortung und ständiger Verbesserung
- Nachweise für die passenden Qualifikationen und die Berufserfahrung
- Australische Arbeitserlaubnis oder Anspruch auf Sponsoring durch den Arbeitgeber
- Gute Zusammenarbeit mit Management und Service
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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