Sous Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Melbourne, VIC, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Ein seit Langem etabliertes italienisches Restaurant in Melbourne sucht eine stellvertretende Küchenleitung (Sous Chef) oder einen talentierten Chef de Partie, der bereit für den nächsten Schritt ist. Sie arbeiten eng mit dem Head Chef zusammen und haben echten Einfluss auf den Tagesbetrieb, die Entwicklung des Teams, Tagesgerichte und die Richtung der Speisekarte. Frische Pasta steht im Mittelpunkt dieser Küche, deshalb wird viel Erfahrung damit sehr geschätzt.
Berechtigte Bewerberinnen und Bewerber können Möglichkeiten für ein Visumsponsoring nutzen.
Wenn Sie vom Chef de Partie aufsteigen, sagen Sie das im CV klar und zeigen Sie, wen Sie bereits angeleitet haben. Ergänzen Sie die Pastasorten, die Sie von Hand hergestellt haben, und sorgen Sie mit Build AI CV für ein sauberes Layout.
Ihre Aufgaben
- Den täglichen Küchenbetrieb mitführen und koordinieren und die Küche übernehmen, wenn der Head Chef nicht da ist
- Bei Einstellung, Schulung und Entwicklung von Nachwuchskräften unterstützen
- Herstellung und Service der frischen Pastagerichte verantworten
- Speisenzubereitung und Anrichten gleichbleibend halten
- Die tägliche Vorbereitung planen und Aufgaben an das Küchenpersonal verteilen
- Abläufe und Service in Stoßzeiten im Blick behalten und kreative Ideen für Tagesgerichte und die Weiterentwicklung der Karte einbringen
- Bei Bedarf verschiedene Küchenposten übernehmen
- Die Küche sauber, sicher und gut organisiert halten und bei der Verwaltung von Beständen und Zutaten helfen
Anforderungen und Voraussetzungen
- Sehr gute Fähigkeiten in der Herstellung frischer Pasta
- 2–3 Jahre Erfahrung als Sous Chef oder nachweisbare Bereitschaft, aus einer erfahrenen Position als Chef de Partie aufzusteigen
- Erfahrung in der Anleitung oder Unterstützung jüngerer Köche
- Starke Führung und Kommunikation sowie die Fähigkeit, eine schnelle Küche mit guter Organisation und Delegation zu leiten
- Hohe Zuverlässigkeit und Professionalität
- Starker Fokus auf Qualität und Beständigkeit der Speisen
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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