Restaurant Manager
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Melbourne, VIC, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Ein Fine-Dining-Restaurant in Victoria mit Farm-to-Table-Konzept sucht eine Restaurantleitung (Restaurant Manager) in Melbourne. Gefragt ist eine erfahrene Führungskraft im Service, deren Werdegang, Qualifikationen und Führungsstärke sich überprüfen lassen und die das Gästeerlebnis prägt, das Team weiterentwickelt und die Standards eines Premium-Restaurants hält.
Internationale Bewerberinnen und Bewerber mit passender Erfahrung können für ein Sponsoring berücksichtigt werden, abhängig von der Berechtigung und den geltenden australischen Visumvorgaben.
Ihr englischer CV sollte die Häuser zeigen, die Sie geleitet haben, die Größe Ihres Teams, Ihr Weinwissen einschließlich WSET-Stufe und Ihre Sprachen. Auch Deutsch als Muttersprache gehört in diese Liste. Verfassen Sie Ihren Restaurantleiter-CV mit Build AI CV.
Ihre Aufgaben
- Den Service leiten und in jeder Schicht einen hohen, gleichbleibenden Standard mit aufmerksamer Gästebetreuung setzen
- Reservierungen, Tischpläne, Gästewünsche, VIP-Arrangements und Sonderwünsche betreuen
- Während des Essens nah an den Gästen bleiben und auf der Fläche sichtbar führen
- Briefings vor dem Service leiten und betriebliche Prioritäten mit dem Team teilen
- Servicemitarbeitende schulen, coachen und begleiten
- Eng mit der Küche zusammenarbeiten, damit der Service nahtlos läuft
- Wochendienstpläne nach Reservierungen, Veranstaltungen, Saison und Bedarf erstellen und die Personalkosten überwachen
- Getränke- und Servicebestände sowie den Einkauf steuern und Verluste, Bruch und Verbrauch im Blick behalten
- Betriebssysteme am Laufen halten und täglich genau berichten
- Nach Wegen suchen, Beständigkeit, Effizienz und Gästezufriedenheit zu steigern
- Standards zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene, Arbeitsschutz und verantwortungsvollem Ausschank einhalten und Hausregeln, Lizenzauflagen und Vorschriften befolgen
Anforderungen und Voraussetzungen
- Nachweisbare Erfahrung als Restaurant Manager, Assistant Restaurant Manager, Maître d' oder in leitender Position im Service
- Fundierter Hintergrund in Fine Dining, Premium-Gastronomie oder anspruchsvoller Hotellerie; internationale Erfahrung ist sehr wünschenswert
- Nachgewiesene Fähigkeit, Serviceteams zu führen und zu entwickeln
- Gutes Verständnis von Restaurantbetrieb, Personalplanung, Bestandskontrolle und Kostenmanagement
- Sicheres Weinwissen und Erfahrung in der Präsentation internationaler Weine
- Eine WSET-Qualifikation ist mindestens erforderlich
- Sehr gute Englischkenntnisse; zusätzliche europäische Sprachen (European language skills) sind von Vorteil
- Gelassen und professionell im Gästeservice und in der Teamführung
- Hohe Sorgfalt und Anspruch an Premium-Gastfreundschaft
- Nachweise über bisherige Beschäftigung, Qualifikationen und Berufserfahrung zur Überprüfung
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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