Line Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Dunedin, Neuseeland · Vollzeit · 25–30 NZD/Stunde · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Für ein neues, gehobenes Restaurant mit italienisch inspirierter Küche in Dunedin wird gerade das Küchenteam zusammengestellt. Gesucht ist ein Koch oder eine Köchin für einen eigenen Posten (Line Chef), der vom ersten Tag an Verantwortung übernimmt. Sie prägen die Standards der Küche mit, kochen mit saisonalen Zutaten und arbeiten an frischer Pasta, Pizzette und weiteren italienisch inspirierten Gerichten. Am wichtigsten sind gleichbleibende Qualität, gute Organisation und Ruhe, wenn der Service Druck macht.
Bewerberinnen und Bewerber aus dem Ausland mit passender Qualifikation und Erfahrung können für ein Sponsoring infrage kommen.
Für einen Koch-CV auf Englisch zählen die Küchen, in denen Sie gearbeitet haben, die Posten, die Sie geführt haben, und Ihre Erfahrung mit Pasta und Teigen. Ihren Koch-CV auf Englisch mit Build AI CV vorbereiten und Ihre Stationen in kurzen, klaren Zeilen festhalten.
Ihre Aufgaben
- Den zugeteilten Posten von der Vorbereitung bis zum Service eigenständig führen
- Gerichte nach den Rezepten und Anrichtestandards des Hauses kochen und anrichten
- Bei der Herstellung von frischer Pasta und traditionellen Teigen mitarbeiten
- Qualität, Portionen, Präsentation und Timing über den ganzen Service gleich halten
- Die Mise en place so vorbereiten, dass der Posten jeden Tag voll einsatzbereit ist
- Bei Lagerhaltung, Bestellung, Kalkulation der Speisen und Inventur unterstützen
- Die neuseeländischen Vorschriften zu Lebensmittelsicherheit und Hygiene einhalten und den Arbeitsplatz sauber und effizient halten
- Eng mit Head Chef, Sous Chef und dem übrigen Küchenteam zusammenarbeiten und eine disziplinierte, professionelle Küche mit guten Arbeitsgewohnheiten aufbauen
Anforderungen und Voraussetzungen
- Mindestens 3–5 Jahre einschlägige Berufserfahrung als Koch oder Köchin
- Nachweisbare Erfahrung in einer gewerblichen Küche, auch in stark ausgelasteten Servicezeiten mit hohem Volumen
- Erfahrung mit italienischer Küche wird klar bevorzugt
- Nachweisbare Fähigkeit, einen Küchenposten selbstständig zu führen
- Gute Kenntnisse in Speisenzubereitung, Hygiene und Lebensmittelsicherheit sowie Verständnis für Lagerhaltung und die Systeme einer gewerblichen Küche
- Eine einschlägige Kochausbildung, etwa NZ Level 4 oder gleichwertig, wird bevorzugt
- Gute Organisation und Liebe zum Detail
- Sie halten Ihre Standards auch unter Druck
- Bereitschaft, abends und am Wochenende in einem Betrieb mit sechs Arbeitstagen pro Woche zu arbeiten
- Bewerber müssen eine gültige Arbeitserlaubnis für Neuseeland haben oder die Anforderungen an das Accredited Employer Work Visa erfüllen
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
Visa-Ratgeber: AEWV Neuseeland: Ratgeber für Deutsche