Head Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Melbourne, VIC, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Die Küche einer angesehenen Pflege- und Wohneinrichtung in Melbourne zu leiten, hat ebenso viel mit Wohlbefinden zu tun wie mit Kochen. Als Küchenchef oder Küchenchefin (Head Chef) planen Sie saisonale Speisepläne mit echter kreativer Freiheit, führen ein engagiertes Team und servieren den Bewohnerinnen und Bewohnern Mahlzeiten, die ihren Tag schöner machen. Die Stelle ist unbefristet und in Vollzeit.
Für berechtigte Bewerberinnen und Bewerber ist Sponsoring möglich.
In einer Küche für Pflegeeinrichtungen zählt Wissen über Diäten. Zeigen Sie deshalb in Ihrem CV Ihre Kochausbildung, Ihr Zertifikat zur Lebensmittelsicherheit sowie die Speisepläne und Budgets, die Sie verantwortet haben. Mit Build AI CV ordnen Sie Ihren Küchenchef-CV übersichtlich.
Ihre Aufgaben
- Das Küchenteam mit Selbstvertrauen und positiver Haltung führen und in einem sicheren, kooperativen Umfeld schulen, anleiten und unterstützen
- Nahrhafte, ausgewogene Mahlzeiten kochen, die den Bewohnern schmecken, und sie gleichbleibend gut anrichten
- Speisepläne nach saisonalen Zutaten und den Vorlieben der Bewohner planen und dabei individuelle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen
- Für angenehme Mahlzeiten und eine schöne Atmosphäre beim Essen sorgen
- Lebensmittelsicherheit und Küchenhygiene auf hohem Niveau halten und sicherstellen, dass die Abläufe den Vorschriften entsprechen
- Bestellungen und Anforderungen der Lieferanten steuern und Bestände überwachen, um Abfall zu reduzieren
- Küchenausgaben und Budgets im Griff behalten
Anforderungen und Voraussetzungen
- Eine anerkannte Qualifikation in Commercial Cookery; Certificate IV in Commercial Cookery oder gleichwertig wird bevorzugt
- Erfahrung als Head Chef oder in einer leitenden Position in der Küche
- Food Safety Supervisor Certificate
- Gutes Verständnis von Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie Erfahrung in der Entwicklung von Speiseplänen und im Umgang mit Diätanforderungen
- Ausgezeichnete Führung und Personalführung
- Gute Kommunikation und Planung
- Erfahrung in der Steuerung von Küchenkosten und Beständen
- Leidenschaft für hervorragendes Essen und guten Service sowie ein fürsorglicher, respektvoller Umgang mit den Bewohnern
- Fähigkeit, eine ärztliche Untersuchung und Hintergrundüberprüfungen zu absolvieren
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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