Head Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Cairns, QLD, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Für Köche, die den nächsten Schritt in die Leitung gehen wollen: Als Küchenchef/in (Head Chef) in Cairns verantworten Sie die kulinarische Richtung, die Leistung des Teams und die täglichen Standards in einer gehobenen Küche in Queensland. Der Schwerpunkt liegt auf moderner japanischer oder asiatisch inspirierter Küche, und Menüentwicklung sowie Service mit hohem Gästeaufkommen gehören zum Alltag.
Für die passende Person ist Sponsoring nach erfolgreich abgeschlossener Probezeit möglich. Der Betrieb möchte Belege für Ihre Führung und Erfahrung sehen.
Bringen Sie Menüs, die Sie geschrieben haben, Teams, die Sie geführt haben, und Häuser, die Sie geleitet haben, in Ihren englischen CV. Ihren Küchenchef-CV mit Build AI CV überzeugend aufbereiten und die Belege für Ihre Führungserfahrung nach vorn stellen.
Ihre Aufgaben
- Für die Leistung der Küche und den täglichen Ablauf verantwortlich sein
- Das Kochteam führen, coachen und weiterentwickeln
- Moderne, saisonale Menüs schreiben und im Service umsetzen
- Japanische Techniken und asiatisch inspirierte Aromen dort einsetzen, wo sie passen
- Geschmack, Qualität und Präsentation auf einem gleichbleibenden Niveau halten
- Vorbereitung und Service auch bei hohem Gästeaufkommen koordinieren
- Wareneinsatz, Bestände und Küchenbudgets verfolgen
- Bestellungen und Lieferantenbeziehungen verwalten
- Lebensmittelsicherheit, Hygiene und betriebliche Vorschriften sicherstellen
- Wege finden, die Küchenabläufe effizienter zu machen
- Ein positives, verantwortungsvolles Team aufbauen, in dem jeder Teller am Pass dem Qualitäts- und Präsentationsstandard des Hauses entspricht
Anforderungen und Voraussetzungen
- Nachweisbare Erfahrung als Head Chef oder Senior Sous Chef
- Nachweisbarer Hintergrund in einer modernen, gehobenen oder Premium-Küche
- Erfahrung mit japanischer, asiatischer oder Fusionsküche (Japanese, Asian, fusion) ist sehr wünschenswert
- Klare Belege für Küchenleitung und Teamführung
- Erfahrung in der Entwicklung von Menüs und saisonalen Konzepten
- Gutes Verständnis von Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie Erfahrung mit Bestandsführung, Wareneinsatz und Küchenbetrieb
- Sehr gute Kommunikation und Teamentwicklung
- Wirksames Arbeiten im vollen Service mit großer Sorgfalt bei Details und Präsentation
- Ihre Berufserfahrung muss durch passende Beschäftigungs- und Erfahrungsnachweise belegt sein
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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