Head Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Brisbane, QLD, Australien · Vollzeit · 85.000–100.000 AUD/Jahr · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Ein Hotel in Brisbane sucht eine Küchenchefin oder einen Küchenchef (Head Chef), auch als Kitchen Manager, die oder der die Küche leitet, die Speisekarten prägt und unvergessliche Gerichte und Veranstaltungen möglich macht. Sie führen das Küchenteam im Bistro, bei den Barmahlzeiten und im wachsenden Bereich für Feiern und Events.
Vom täglichen Service bis zu großen Feiern, Sport-Lunches und Benefizveranstaltungen liefern Sie Essen, das Qualität, Beständigkeit und gute wirtschaftliche Ergebnisse verbindet. Für die richtige Person wird Visumsponsoring angeboten.
Ein englischsprachiger CV, der Ihre Erfahrung mit Großveranstaltungen und Kalkulation zeigt, passt zu dieser Leitungsrolle. Head-Chef-CV mit Build AI CV aufsetzen.
Ihre Aufgaben
- Köche und Küchenhilfen führen, begleiten und weiterentwickeln und eine positive, professionelle Küchenkultur aufbauen.
- Karten für Bistro, Bar und Events mit moderner australischer Küche entwerfen und kalkulieren, bei gleichbleibender Präsentation.
- Event-Catering planen und umsetzen und Vorbereitung, Personaleinsatz und Servicezeiten mit dem Veranstaltungsteam abstimmen.
- Einkauf, Lager, Wareneinsatz, Personaleinsatz in der Küche und Abfall im Rahmen der vereinbarten Budgets steuern.
- Strenge Standards für Lebensmittelsicherheit, Hygiene, Allergene und WHS einhalten.
Anforderungen und Voraussetzungen
- Erfahrung als Head Chef oder Kitchen Manager.
- Ein starker Hintergrund in der Hotelgastronomie und bei Veranstaltungen oder Banketten mit hohem Volumen.
- Kochkönnen in Verbindung mit solidem wirtschaftlichem Urteilsvermögen und die Fähigkeit, vollen Service und große Events parallel zu stemmen.
- Klare Kommunikation, eine praktische Arbeitsweise und Engagement für die Entwicklung Ihres Teams.
- Certificate III in Commercial Cookery.
- Food Safety Supervisor certification.
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