Head Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Brisbane, QLD, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Die Casual-Dining-Szene in Brisbane braucht einen Küchenchef oder eine Küchenchefin (Head Chef) in Vollzeit, der bereit ist, den Pass zu führen und den Ton für die ganze Küche anzugeben. Bringen Sie Erfahrung mit vollen Services mit, Nachweise darüber, wer Sie sind, was Sie gelernt und was Sie gekocht haben, und die Gewohnheit, Ihr Team jeden Abend zu großartigen Tellern zu führen. Qualität, Teamarbeit und Beständigkeit sind die Grundlage dieser Küche.
Für eine berechtigte Person, die die geltenden Voraussetzungen erfüllt, kann Sponsoring möglich sein.
Zeigen Sie in Ihrem CV, welche Küchen Sie geleitet haben, welche Küchenstile Sie kochen und was Sie über HACCP und Lebensmittelsicherheit wissen. Fügen Sie Ihre Referenzen hinzu, damit sich der Betrieb rasch melden kann; Build AI CV hilft Ihnen beim englischen Küchenchef-CV.
Ihre Aufgaben
- Den täglichen Küchenbetrieb steuern und den Ablauf in einem vollen Casual-Dining-Restaurant effizient halten
- Das Küchenteam bei Vorbereitung und Service coachen, schulen und unterstützen
- Qualität, Beständigkeit und Präsentation der Speisen hoch halten und auf Portionen und Produktionsstandards achten
- Gerichte mit unterschiedlichen Garmethoden zubereiten und überwachen
- Vorbereitung, Bestände, Lagerung und Bestellungen verantworten
- Dafür sorgen, dass die Küche alle Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, Hygiene und HACCP erfüllt und sauber, ordentlich und professionell bleibt
- Ideen für Speisekarte und neue Gerichte einbringen und eine positive, verantwortungsvolle und leistungsstarke Küchenkultur aufbauen
- Einen flexiblen Dienstplan mit Abenden, Wochenenden und Feiertagen abdecken
Anforderungen und Voraussetzungen
- Certificate III oder Certificate IV in Commercial Cookery oder eine gleichwertige anerkannte Qualifikation
- Mindestens 3–5 Jahre einschlägige Erfahrung in gewerblichen Küchen
- Bisherige Erfahrung als Head Chef oder erfahrener Sous Chef für etwa 1–2 Jahre
- Nachweisbare Fähigkeit, ein professionelles Küchenteam zu führen und zu koordinieren
- Solides Verständnis moderner Garmethoden und verschiedener Küchenstile sowie nachweislich gleichbleibende Ergebnisse im vollen Service
- Gute Fähigkeiten in Führung, Kommunikation und Organisation
- Gute Kenntnisse der Gesetze zur Lebensmittelsicherheit und der HACCP-Verfahren
- Professionelles Auftreten und hohe Verhaltensstandards
- Offen für einen flexiblen Dienstplan über sieben Tage
- Sie können einen aktuellen CV und erreichbare berufliche Referenzen vorlegen, dazu verlässliche Angaben zu Identität, Qualifikationen und bisheriger Beschäftigung
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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