Head Chef and Cook
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Ballarat, VIC, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Ein neues Restaurant mit italienisch inspirierter Küche in Ballarat (Victoria) stellt sein Küchenteam zusammen. Gesucht werden eine Küchenleitung, die Standards setzt und die Speisekarte prägt, sowie Köche und Küchenhilfen (Head Chef and Cook). Der Einstieg ist also auf mehreren Ebenen möglich.
Ein Sponsoring durch den Arbeitgeber kann für berechtigte Bewerberinnen und Bewerber möglich sein, abhängig von Fähigkeiten, Erfahrung und den geltenden Visumvoraussetzungen.
Wenn Sie sich als Head Chef bewerben, nennen Sie im CV die Küchen, die Sie geleitet haben, und die Küchenstile, die Sie kochen. Für Stellen als Koch oder Küchenhilfe zeigen Sie die Posten, an denen Sie gearbeitet haben. Entwerfen Sie den passenden CV mit Build AI CV.
Ihre Aufgaben
- Die Küche und ihr Team leiten und koordinieren
- Italienisch und europäisch inspirierte Gerichte auf hohem Niveau zubereiten und anrichten, mit gleichbleibendem Geschmack, Qualität und Präsentation
- Bei Speisekarte, Rezepten, Tagesgerichten und saisonalen Gerichten mitwirken
- Vorbereitung, Einkauf, Bestellung und Warenrotation übernehmen und Bestände, Warenkosten und Ressourcen der Küche im Blick behalten
- Den Personaleinsatz sinnvoll planen, damit die Küche reibungslos läuft
- Das Küchenteam schulen, anleiten und unterstützen und die Abläufe in der Küche genau und einheitlich halten
- Die Standards zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Arbeitsplatz einhalten und die Küche sauber, sicher und ordentlich halten
- In vollen Servicezeiten effizient bleiben
- Klar zwischen Küche und Geschäftsleitung kommunizieren und ein positives, teamorientiertes Arbeitsumfeld mitgestalten
Anforderungen und Voraussetzungen
- Einschlägige, überprüfbare Erfahrung in einer gewerblichen Küche
- Für Bewerbungen als Head Chef mindestens 3 Jahre als leitender Koch (Senior Chef) oder Head Chef
- Für die übrigen Stellen bisherige Arbeit als Chef, Cook oder Kitchen Hand
- Fähigkeit, einschlägige Kochfähigkeiten und Berufserfahrung zu zeigen
- Erfahrung mit italienischer oder moderner europäischer Küche (Modern European) ist sehr gern gesehen
- Einschlägige Kochqualifikationen oder eine anerkannte Berufsausbildung sind von Vorteil
- Für leitende Positionen starke Führung und Kommunikation; Kenntnisse in Kalkulation, Bestellung, Lagerhaltung und Küchenbetrieb
- Solides Verständnis von Lebensmittelsicherheit und Hygiene und die Fähigkeit, auch im schnellen Betrieb hohe Standards zu halten
- Verlässliche, organisierte und professionelle Arbeitsweise, gute Teamarbeit in der Küche und Verfügbarkeit für die Schichten, die erforderlich sind, auch abends und am Wochenende
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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