Head Baker
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Perth, WA, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Eine Bäckerei in Perth, die für handgemachte Brote bekannt ist, sucht eine Backstubenleitung (Head Baker) für die Produktion. Die Stelle passt zu jemandem, der lang geführte Teige und traditionelles Handwerk liebt und ein Team zu guten Leistungen bringt.
Zu Ihren Aufgaben gehören die tägliche Brotproduktion, die Anleitung der anderen Bäckerinnen und Bäcker und die Sicherung des hohen Qualitätsanspruchs. Alle im Team wechseln regelmäßig durch sämtliche Produktionsbereiche. Wer die Einstellungsprüfung des Arbeitgebers erfolgreich absolviert, kann eine Stelle mit Arbeitgeber-Sponsoring erhalten.
Bäckerinnen und Bäcker mit Meisterbrief oder Gesellenbrief sollten im englischen CV zeigen, welche Brote sie backen, welche Teige und Sauerteige sie führen und wie groß ihr bisheriges Team war. Ihren Bäcker-CV gestalten Sie mit Build AI CV in wenigen Schritten.
Ihre Aufgaben
- Das tägliche Team für handwerkliches Brot leiten und Produktionsziele ohne Abstriche bei der Qualität erreichen
- Sauerteigbrote und mit Hefe geführte Brote mit natürlicher Gärung backen
- Jeden Schritt verantworten: Teig kneten, gären lassen, formen, Stückgare und Backen im Ofen
- Gemeinsam mit dem Team durch alle Produktionsbereiche wechseln
- Bäckerinnen und Bäcker anleiten und weiterentwickeln
- Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätssicherung streng einhalten
- Zutatenbestände im Blick behalten und Bestellungen aufgeben
- Produktionspläne und Dienstpläne erstellen
- Mit den Produktionsleitern Abläufe verbessern und die Effizienz steigern
- Ideen für saisonale Sortimente und neue Backwaren einbringen
- Gleichbleibend hohe Qualität bei allen handgemachten Produkten sichern
Anforderungen und Voraussetzungen
- Nachweisbare Erfahrung in einer professionellen handwerklichen Bäckerei
- Fundiertes Wissen über Brote mit natürlicher Gärung und Hefeteige
- Erfahrung in der Leitung, Aufsicht oder Anleitung von Bäckereiteams
- Sehr gutes Verständnis von Teigausbeute, Gärung und handwerklichen Backtechniken
- Sicherheit bei Vollkorn- und Spezialbroten
- Gute Organisation und Produktionsplanung
- Praxis in Bestandskontrolle und Bestellung von Zutaten
- Sie können Dienstpläne erstellen und den Tagesablauf koordinieren
- Kreativität und Interesse an Produktentwicklung
- Sehr gute Kommunikation und Teamfähigkeit
- Hoher Anspruch an erstklassige handgemachte Backwaren
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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