Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Sydney, NSW, Australien · Vollzeit · 80.000–85.000 AUD/Jahr · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Eine erstklassige Gastronomie- und Ausgehadresse in der Innenstadt von Sydney, die ein gehobenes italienisch-mediterranes Restaurant, eine Cocktailbar auf der Dachterrasse und eine Club-Lounge für späte Stunden vereint, sucht eine engagierte und erfahrene Köchin oder einen Koch (Chef) für eine unbefristete Vollzeitstelle in ihrer lebhaften Küche.
Serviert werden mediterrane Gerichte zum Teilen aus erstklassigen australischen Produkten, von Crudo, Fritto misto und hausgemachter Pasta bis zu Fisch vom Markt und Wagyu, dazu großes Event-Catering und Barküche bis spät in die Nacht. Sie kochen im italienisch-mediterranen Konzept beim Abendessen, beim Wochenendbrunch, bei privaten Feiern und im Spätbetrieb. Bewerben können sich australische Staatsbürger, Personen mit Daueraufenthalt und Inhaber eines passenden Visums; für qualifizierte Kandidaten, die alle Anforderungen des Department of Home Affairs erfüllen, kann Visumsponsoring (TSS 482) in Betracht gezogen werden. Bewerbungsschluss ist der 8. November 2026.
Für diese Küche gehört in Ihren englischen CV, wie viele Gedecke Sie im Service gestemmt haben und welche Stationen Sie in mediterranen oder italienischen Küchen geleitet haben. Mit Build AI CV einen Chef-CV auf Englisch zusammenstellen.
Ihre Aufgaben
- Hochwertige Gerichte wie Antipasti, hausgemachte Pasta, Gegrilltes, Fleisch und Meeresfrüchte nach Rezept und Präsentationsvorgaben zubereiten
- Küchenposten beim Abendgeschäft, Wochenendbrunch und Spätservice mit hohem Aufkommen effizient führen
- Täglich die Mise en place vorbereiten, Frische und FIFO-Rotation der Ware prüfen, den Bedarf schätzen und nach Vorgabe bestellen
- Bei Menüs für Veranstaltungen, Feasting-Paketen und gehobenen Canapé-Events für Gruppen und exklusive Anmietungen mitarbeiten
- Food Safety Standards Australia, HACCP-Vorschriften, Küchenhygiene und Arbeitssicherheit strikt einhalten
- Commis Chefs, Auszubildende und Küchenhilfen anleiten, schulen und unterstützen und nach einem rotierenden Dienstplan auch spätabends, am Wochenende und an Feiertagen arbeiten
Anforderungen und Voraussetzungen
- AQF Certificate IV in Commercial Cookery oder eine gleichwertige einschlägige internationale Kochqualifikation
- Mindestens 1 Jahr Vollzeit-Berufserfahrung nach dem Abschluss in einem Restaurant mit hohem Aufkommen, einer Mediterranean / Italian Küche oder einem Premium-Betrieb
- Fundierter Hintergrund in moderner Mediterranean / Italian Küche, Line Prep und Service mit hohem Aufkommen
- Fähigkeit, auch im größten Ansturm hohe kulinarische Standards zu halten
- Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
- Stark in Teamführung und Organisation
- Bereitschaft zu späten Schichten (am Wochenende nach 10pm) und geteilten Diensten
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
Visa-Ratgeber: 482-Visum Australien: Ratgeber für Deutsche