Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Sydney, NSW, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Diese Stelle als Küchenchef oder Küchenchefin (Chef) in Sydney steht an der Spitze der Küchen einer Gastronomiegruppe: sieben Restaurants und Bars, ein Küchenteam von mehr als 60 Personen und über 12.000 Mahlzeiten pro Woche. Gefragt ist eine Führungskraft, die Teamführung, wirtschaftliche Entscheidungen und straffe Betriebsabläufe mit gleichbleibenden Ergebnissen verbindet.
Ihre Erfahrung in leitenden Küchenpositionen zählt, sofern sie sich mit überprüfbaren Arbeits- und Laufbahnunterlagen belegen lässt. Erfahrene Küchenchefs aus Deutschland, die in Australien arbeiten möchten, sind zur Bewerbung eingeladen.
Zeigen Sie in Ihrem CV die Betriebe, die Teamgrößen und die Kostenkontrolle, die Sie verantwortet haben. Ihren Küchenchef-CV auf Englisch strukturieren Sie mit Build AI CV.
Ihre Aufgaben
- Den Küchenbetrieb in sieben Restaurants und Bars leiten
- Ein Küchenteam von mehr als 60 Personen anleiten, beaufsichtigen und entwickeln und auf mehreren Ebenen Personal einstellen
- Dafür sorgen, dass jeder Betrieb dieselbe Qualität, Präsentation und denselben Service bietet
- Die Menüentwicklung steuern und in allen Betrieben umsetzen
- Wareneinsatz, Personalkosten, Einkauf und Lagerbestand fest im Griff behalten und die Küchenbudgets zum Schutz des Gewinns verfolgen
- Starke Systeme, Abläufe und Leistungsstandards in der Küche einführen
- Lebensmittelsicherheit, Arbeitsschutz und gesetzliche Vorgaben im Blick behalten
- Mit Betriebsleitern und der Geschäftsführung an betrieblichen Zielen arbeiten und klügere Wege für Produktivität, Abläufe und Kostenkontrolle finden
- In einem großen, schnelllebigen Gastronomiebetrieb hohe Standards halten und eine verantwortungsvolle, positive Küchenkultur fördern
Anforderungen und Voraussetzungen
- Erfahrung als Group Executive Chef, Executive Chef oder in einer vergleichbaren leitenden Position in der Küche
- Verantwortung für große Küchenteams, komplexe Abläufe und Speisenproduktion in großen Mengen
- Solide Kenntnisse in Kalkulation, Budgetierung, Personalkostensteuerung und Einkauf sowie ein wirtschaftlicher Blick auf die Rentabilität der Küche
- Erfahrung in der Menüentwicklung und mit gleichbleibenden Speisenstandards
- Fähigkeit, Küchenpersonal zu gewinnen, zu schulen, zu fördern und zu halten
- Ausgeprägte Fähigkeiten in Organisation, Kommunikation und Personalführung
- Strategische Führung, aber bei Bedarf auch selbst am Herd
- Erfahrung in Hotels oder Gastronomie mit mehreren Betrieben ist gern gesehen
- Verständnis von Lebensmittelsicherheit, Arbeitsschutz und gesetzlichen Anforderungen sowie überprüfbare Nachweise über einschlägige Berufserfahrung und leitende Verantwortung
- Erfahrung mit internationaler Personalgewinnung oder Sponsoring ist von Vorteil
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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