Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Sydney, NSW, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
In der Küche einer Senioreneinrichtung in Sydney geht es um Essen, das nahrhaft ist, gut aussieht und zu den Bedürfnissen jeder Bewohnerin und jedes Bewohners passt. Diese unbefristete Vollzeitstelle als Koch oder Köchin (Chef) folgt einem Dienstplan von Sonntag bis Donnerstag, und Erfahrung mit südamerikanischer Küche ist willkommen.
Sie kochen für die Bewohner, passen Gerichte an Ernährungs- und Konsistenzvorgaben an, auch nach IDDSI, planen Speisepläne mit und halten Kosten und Abfälle niedrig. Dabei arbeiten Sie eng mit dem Küchenteam und den Pflegeteams zusammen.
Erwähnen Sie in Ihrem CV Erfahrung aus der Altenpflege oder aus Großküchen, Ihr Wissen zu IDDSI und die Küchen, die Sie am besten beherrschen. Mit Build AI CV einen übersichtlichen englischen CV für die Seniorenküche anlegen, den Arbeitgeber schnell erfassen können.
Ihre Aufgaben
- Nahrhafte Mahlzeiten für die Bewohner kochen und Qualität und Präsentation gleich halten
- Gerichte an individuelle Ernährungs- und Konsistenzvorgaben anpassen und bei angepasster Kost nach IDDSI arbeiten
- Lebensmittelsicherheit und Hygiene sicherstellen
- Auch bei viel Betrieb in der Küche effizient arbeiten
- Sich mit dem Küchenteam und den Pflegeteams abstimmen
- Speisepläne mit vorbereiten und planen, mit kulturell passenden Gerichten für Abwechslung
- Bestände überwachen, Bestellungen unterstützen, Wareneinsatz kontrollieren und unnötige Abfälle vermeiden
Anforderungen und Voraussetzungen
- Erfahrung als Koch in einer gewerblichen Küche (Commercial Chef) und eine passende Kochausbildung
- Großes Interesse an hochwertiger Speisenzubereitung
- Erfahrung mit südamerikanischer Küche (South American cuisine) wird bevorzugt
- Kenntnisse der brasilianischen, peruanischen, kolumbianischen, argentinischen oder chilenischen Küche (Brazilian, Peruvian, Colombian, Argentinian, Chilean) sind von Vorteil
- Erfahrung in der Speisenproduktion in großen Mengen
- Verständnis von Ernährungsanforderungen
- Sicherer Umgang mit Lebensmittelsicherheit und Hygiene
- Gute Kommunikation und Teamfähigkeit
- Erfahrung in der Altenpflege (aged care) ist wünschenswert
- Erfahrung mit IDDSI ist wünschenswert
- Arbeitserlaubnis für Australien oder Anspruch auf Sponsoring
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
Visa-Ratgeber: 482-Visum Australien: Ratgeber für Deutsche