Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Perth, WA, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Ein gut besuchter Gastronomiebetrieb an einer Fernstraße in Westaustralien sucht einen Koch oder eine Köchin mit Leitungsaufgaben (Chef), der echte Verantwortung übernehmen möchte. Sie kochen selbst mit, verbessern die Speisekarte, koordinieren das Team und kümmern sich um den täglichen Küchenbetrieb. Eigene Ideen sind willkommen, solange das Essen gleichbleibend gut bleibt, auch wenn viel los ist.
Für berechtigte Bewerberinnen und Bewerber ist Visumsponsoring möglich; wer es in Anspruch nehmen möchte, muss die geltenden australischen Einwanderungs- und Beschäftigungsvoraussetzungen erfüllen.
Köche fallen auf, wenn ihr CV zeigt, was sie gekocht und wie sie geführt haben. Nennen Sie die Speisekarten, die Sie verbessert haben, die Küchen, die Sie beherrschen, und Ihr Können bei Steaks und am Grill. Setzen Sie Ihren Chef-CV mit Build AI CV übersichtlich auf, damit Ihre Führungsbeispiele leicht zu finden sind.
Ihre Aufgaben
- Die Verantwortung für die gesamte Küche tragen und die tägliche Vorbereitung und den Ablauf planen
- Die Köche im Service anleiten und unterstützen und bei ihrer Schulung und Entwicklung helfen
- Hochwertige Gerichte aus einer vielseitigen Speisekarte zubereiten, darunter gut gegarte Steaks und andere Kerngerichte
- Die bestehende Speisekarte durchsehen und Verbesserungen vorschlagen, etwa frische Abendgerichte, Speisen zum Mitnehmen und vor Ort sowie ein besseres Frühstücksangebot
- Qualität, Präsentation und Portionen gleich halten und für Service mit hohem Volumen vorausplanen
- Bestände im Blick behalten, Nachschub organisieren und Lebensmittel sparsam einsetzen, damit wenig Abfall entsteht; effiziente Abläufe, Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Sauberkeit sicherstellen
- Gemeinsam mit der Geschäftsleitung den gesamten Speisenbetrieb verbessern und in jedem Service professionelle Standards halten
Anforderungen und Voraussetzungen
- Nachweisbare Berufserfahrung als Chef, auch in einer geschäftigen gewerblichen Küche oder einer Küche mit hohem Volumen
- Starke Fähigkeiten beim Kochen und in der Speisenzubereitung sowie die belegte Fähigkeit, Steaks auf hohem Niveau zuzubereiten
- Erfahrung in der Entwicklung oder Verbesserung von Speisekarten
- Fähigkeit, die Aufgaben in der Küche selbstständig zu verantworten; starke Koordination und Führung im Team
- Gute Leistung in einem schnellen Arbeitsumfeld und ein sicheres Auge für Qualität und Beständigkeit der Speisen
- Gute Organisation und Kommunikation
- Bereitschaft, im wechselnden Dienstplan zu arbeiten
- Bereitschaft, vor Ort zu wohnen, wenn dies erforderlich ist
- Einsatz für Arbeitssicherheit und Standards der Lebensmittelhygiene
- Einschlägige Kochausbildung und/oder starke gleichwertige Berufserfahrung
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