Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Nelson, Neuseeland · Vollzeit · 25 NZD/Stunde · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Eine etablierte Gastronomiegruppe in Nelson sucht einen Koch oder eine Köchin für asiatische Küche (Chef), der oder die genaue Rezepturen in einer lebhaften gewerblichen Küche in gleichbleibende Teller umsetzt. Qualität entsteht hier durch verlässliche Vorbereitung, Teamarbeit, Lebensmittelsicherheit und ein Auge fürs Detail, daher zählt nachgewiesenes praktisches Können mehr als ein langer Titel.
Für geeignete Bewerberinnen und Bewerber ist Sponsoring möglich. Seien Sie bereit zu erklären, welche Gerichte Sie gekocht haben, nach welchen Standards Sie gearbeitet haben und wie Sie mit dem Druck eines vollen Service umgehen.
Nennen Sie die asiatischen Gerichte und Techniken, die Sie am besten beherrschen. Ihren CV für die asiatische Küche mit Build AI CV ausbauen, damit Ihr Werdegang in der Küche und ein Kochabschluss leicht zu finden sind.
Ihre Aufgaben
- Asiatische Gerichte nach festen Rezepturen und Qualitätsstandards kochen, mit solidem Wissen über asiatische Kochtechniken
- Den täglichen Vorbereitungs- und Kochplan organisieren und koordinieren
- Bei der Menüplanung und der Kalkulation von Waren- und Personalkosten helfen
- Gerichte auf Qualität, Gleichmäßigkeit, Portionsgröße und Präsentation prüfen
- Saucen, Zutaten und andere Komponenten für den Service vorbereiten
- Lebensmittel bestellen und nach dem Bedarf der Küche verwalten
- Gewerbliche Öfen, Grills und andere Kochgeräte bedienen
- Richtige Gartemperaturen und Standards im Umgang mit Lebensmitteln einhalten und in jeder Schicht Hygiene- und Sicherheitsregeln anwenden
- Für besondere Ernährungsbedürfnisse kochen
- Probleme in der Küche und bei der Vorbereitung bei der Leitung ansprechen
- Eng mit Küche und Service zusammenarbeiten
- Kollegen passende Garmethoden zeigen und auf Anfrage bei der Schulung des Küchenteams helfen
- Bei Konservierung, Einfrieren und Lagerung von Lebensmitteln helfen, wo nötig
- Den Arbeitsplatz in der Küche sauber, organisiert und effizient halten
- Qualitätsprobleme melden und praktische Verbesserungen vorschlagen
Anforderungen und Voraussetzungen
- Ein formaler Kochabschluss und/oder mindestens drei Jahre einschlägige Berufserfahrung
- Berufserfahrung in der asiatischen Küche (Asian cuisine)
- Echtes praktisches Kochkönnen, das Sie zeigen können
- Gutes Verständnis gewerblicher Küchenabläufe
- Gerichte nach festen Rezepturen gleichbleibend zubereiten
- Erfahrung im Halten von Qualitäts- und Präsentationsstandards
- Verständnis von Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit und sicherem Arbeiten in der Küche
- Wirksames Arbeiten in einem strukturierten, leistungsstarken Team
- Große Sorgfalt im Detail und die Fähigkeit, Anweisungen, Abläufe und Küchensysteme zu befolgen
- Verlässlich und zuverlässig, mit professionellem und ethischem Verhalten
- Klare Kommunikation mit Leitung und Kollegen
- Im vollen Service ruhig und produktiv bleiben, Verantwortung übernehmen und zu betrieblichen Verbesserungen beitragen
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
Visa-Ratgeber: AEWV Neuseeland: Ratgeber für Deutsche