Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Mount Gambier, SA, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Eine gut besuchte Gastronomieküche in Mount Gambier (South Australia) sucht einen Koch (Chef), der die Küche führt und nicht nur darin kocht. Gesucht ist ein Küchenchef mit echter Leitungserfahrung, der hohe Standards hält, das Team weiterentwickelt und die Zahlen im Blick behält.
Wenn Sie in Deutschland bereits einen Service geleitet, Bestellungen verantwortet und Nachwuchs ausgebildet haben, ist das ein passender nächster Schritt. Bewerber, die ein Sponsoring durch den Arbeitgeber anstreben, können berücksichtigt werden, wenn sie die Voraussetzungen erfüllen.
Nennen Sie in Ihrem englischen CV die Küchen, die Sie geleitet haben, die Speisekarten, die Sie geschrieben haben, und Ihre Erfahrung mit Warenkalkulation. Fassen Sie Ihre Erfahrung als Küchenchef mit Build AI CV auf einer klaren Seite zusammen, bevor Sie sich bewerben.
Ihre Aufgaben
- Den täglichen Küchenbetrieb und den Service leiten
- Köche und Küchenpersonal führen, anleiten und fördern und Nachwuchskräfte ausbilden
- Standards für Qualität, Anrichten und Portionen halten und Rezepte und Zubereitung einheitlich umsetzen
- Vorbereitung, Kochen und Service koordinieren und an Speisekarten, Tagesgerichten und saisonalen Gerichten mitwirken
- Waren-, Personal- und Betriebskosten verfolgen
- Bestellungen, Lagerbestand und Lieferantenbedarf steuern und Abfall durch gute Lagerkontrolle verringern
- Strenge Standards für Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Reinigung einhalten
- Abläufe in der Küche beobachten und effizienter gestalten
- Mit der Leitung des Hauses und dem weiteren Gastronomieteam zusammenarbeiten
- Eine strukturierte, professionelle und positive Küche pflegen und das Team durch Stoßzeiten führen
- Betriebliche Probleme erkennen und praktisch lösen
Anforderungen und Voraussetzungen
- Erfahrung als Head Chef, Sous Chef oder in leitender Position in der Küche
- Selbstständige Leitung einer gewerblichen Küche
- Ausgeprägte praktische Fähigkeiten beim Kochen und in der Speisenzubereitung
- Erfahrung in der Führung von Küchenteams und im Delegieren
- Verständnis von Warenkalkulation, Personalkosten, Lagerverwaltung und Abfall
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Hygiene
- Erfahrung in Pub, Hotel, Club oder Gastronomie mit hohem Aufkommen ist von Vorteil
- Qualität und Beständigkeit auch im vollen Service
- Gute Organisation und gutes Zeitmanagement
- Professionelle Führung und Entwicklung von Personal
- Ruhig und wirksam unter Druck
- Gute Kommunikation und Umgangsformen
- Bereitschaft, aktiv und praktisch in der Küche mitzuarbeiten
- Passende Kochausbildung und/oder umfangreiche Branchenerfahrung
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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