Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Melbourne, VIC, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Eine Küche in Melbourne, die Sushi, Sashimi und Izakaya-Gerichte serviert, sucht einen Koch oder eine Köchin für japanische Küche (Chef) mit echter Praxis. Sie bereiten japanische Speisen an allen Stationen zu, von der kalten Station bis zu Grill, Fritteuse und Yakitori, und halten die Qualität auch dann, wenn viele Bestellungen gleichzeitig hereinkommen.
Gesucht wird jemand, der diese Arbeit schon gemacht hat und nicht erst lernen möchte. Für Fachkräfte aus dem Ausland kann ein Visumsponsoring für die Subclass 482 in Betracht gezogen werden, wenn die Voraussetzungen erfüllt sind.
Ihr englischer CV sollte zeigen, an welchen Stationen Sie gearbeitet haben und welche japanischen Gerichte Sie beherrschen, etwa Sushi, Sashimi oder Yakitori. Japanische Küchenpraxis im CV mit Build AI CV darstellen, damit Ihre Messertechnik und Ihre Erfahrung mit Fisch und Meeresfrüchten gut sichtbar sind.
Ihre Aufgaben
- Japanische Gerichte authentisch, gleichbleibend und ansprechend angerichtet zubereiten
- Sushi und Sashimi mit professioneller Messertechnik vorbereiten
- Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten und die kalte Station für den Service vorbereiten
- Die warme Seite der japanischen Karte übernehmen: Grill, Fritteuse, Pfanne und Yakitori
- Zutaten nach den Standards einer gewerblichen Küche auswählen, vorbereiten und verarbeiten
- Portionen genau einhalten und jeden Teller gleich anrichten
- Die tägliche Vorbereitung vor Beginn des Service abschließen
- Lebensmittel richtig lagern, auf Frische achten und Bestände rotieren
- Vorschriften zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Sauberkeit jederzeit einhalten und Arbeitsbereiche sauber und einsatzbereit halten
- Auch bei vollem Haus genau und zügig arbeiten und reibungslos mit dem übrigen Küchenteam zusammenarbeiten
- Bei Bedarf an anderen Stationen aushelfen und das Team bei den täglichen Aufgaben diszipliniert und sorgfältig unterstützen
Anforderungen und Voraussetzungen
- Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der japanischen Küche (Japanese cuisine)
- Erfahrung in japanischen Restaurants, Sushi-Lokalen, Izakayas oder vergleichbaren gewerblichen Küchen
- Nachweisbare praktische Fähigkeiten bei Sushi, Sashimi oder warmen japanischen Gerichten
- Sehr gute Messertechnik und Erfahrung in der Verarbeitung von Fisch und Meeresfrüchten
- Echte praktische Kocherfahrung, die zur Stelle passt, auch in einer hektischen Profiküche, in der Qualität und Gleichmäßigkeit im Hochbetrieb stimmen
- Gute Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit, Hygiene und professionellen Küchenabläufen
- Zuverlässig, pünktlich und professionell, mit guter Kommunikation im Küchenteam
- Bewerberinnen und Bewerber mit voller australischer Arbeitserlaubnis können sich ebenfalls bewerben
- Bewerber sollten ihre Berufserfahrung und ihr Können in der Küche angemessen belegen können
- Interesse an einer festen Anstellung in Australien und an beruflicher Weiterentwicklung
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
Visa-Ratgeber: 482-Visum Australien: Ratgeber für Deutsche