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Chef

Visumsponsoring

Gastronomie und Hotellerie · Kalgoorlie, WA, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert

In Kalgoorlie sucht ein gut ausgelasteter gewerblicher Küchenbetrieb einen Koch oder eine Köchin (Chef), der oder die kräftig mit anpackt und auch im lauten Hochbetrieb ruhig bleibt. Sie arbeiten eng mit dem Head Chef zusammen, kochen und richten nach festen Standards an, übernehmen Vorbereitung und Mise en place und halten Ihre Stationen vom ersten bis zum letzten Bon in Ordnung.

Zum Alltag gehören Grill, Pizza, Pasta und Desserts. Ist der Head Chef nicht im Haus, übernehmen Sie die Leitung der Küche und geben dem übrigen Küchenpersonal die Richtung vor.

Hier zählt, was Sie am Herd wirklich gemacht haben. Nennen Sie in Ihrem englischen CV die Stationen, die Sie geführt haben, und die Küchen, in denen Sie gekocht haben, besonders Grill, Pizza und Pasta. Mit Build AI CV einen Koch-CV für Kalgoorlie vorbereiten und ihn Ihrer Bewerbung beilegen.

Ihre Aufgaben

• Den Head Chef im täglichen Küchenbetrieb unterstützen und die Küche bei seiner Abwesenheit leiten
• Speisen jedes Mal nach dem festgelegten Qualitätsstandard kochen, anrichten und präsentieren
• Praktisches Können an mehreren Stationen zeigen, darunter Grill, Pizza, Pasta und Desserts
• Vorbereitung und Mise en place vor dem Service erledigen und die Stationen so einrichten, dass der Service läuft
• Qualität, Aussehen und Portionsgröße vom ersten bis zum letzten Bon gleich halten
• Auch in stressigen Phasen mit vielen Gästen effizient arbeiten und Zeit und Material gut einteilen
• Arbeitsbereiche sauber, ordentlich und vollständig vorbereitet halten und die Regeln zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Küchenabläufen befolgen
• An der täglichen Küchenbesprechung teilnehmen und betriebliche Anforderungen an das Team weitergeben
• Gut mit Köchen, Küchenpersonal und dem übrigen Gastronomieteam zusammenarbeiten und dem Küchenpersonal bei Bedarf Anweisungen geben
• Ein professionelles Auftreten, ein gepflegtes Erscheinungsbild und guten Service gegenüber Gästen wahren

Anforderungen und Voraussetzungen

• Mindestens 4 Jahre Berufserfahrung als Chef
• Erfahrung in einer vergleichbaren gewerblichen Küche mit nachweisbaren praktischen Fähigkeiten in mehreren Bereichen der Küchenproduktion
• Erfahrung mit Grill, Pizza, Pasta und Desserts ist gern gesehen
• Eine anerkannte Kochausbildung aus Australien oder dem Ausland oder gleichwertige, nachweisbare Branchenerfahrung
• Fundiertes Verständnis von gewerblicher Speisenzubereitung und Service sowie Erfahrung in einem Restaurant oder Gastronomiebetrieb mit hohem Gästeaufkommen
• Die Fähigkeit, das Küchenpersonal zu führen oder zu koordinieren, wenn es erforderlich ist
• Sehr gute Organisation und Zeiteinteilung sowie gute schriftliche und mündliche Kommunikation
• Eine zuverlässige, professionelle Arbeitsweise: selbstständig arbeiten und zugleich einen positiven Beitrag im Team leisten
• Ein klares Bekenntnis zu Lebensmittelsicherheit, Sauberkeit und Qualitätsstandards
• Ein aktuelles Food Safety Zertifikat ist von Vorteil
• Ein aktuelles Safe Food Handling Zertifikat ist von Vorteil
• Bewerber müssen die jeweiligen Voraussetzungen für das Arbeitgeber-Sponsoring und die DAMA-Nominierung erfüllen

Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp

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