Chef
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Greymouth, Neuseeland · Vollzeit · 25–35 NZD/Stunde · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Leitende Küchenstellen in Neuseeland gehen an Köche, die belegen können, was sie gekocht haben. Diese Stelle als Koch oder Köchin (Chef) in Greymouth richtet sich an einen Sous Chef oder Senior Chef de Partie mit solider Erfahrung in gewerblichen Küchen. Sie arbeiten für mehrere Häuser eines etablierten Gastronomiebetriebs und sorgen für gute Qualität und einen reibungslosen Service.
Bewerberinnen und Bewerber, die ein vom Arbeitgeber unterstütztes Visumsponsoring benötigen, können berücksichtigt werden. Der Betrieb schaut auf Ihre tatsächliche Küchenerfahrung, Ihre Aufgaben und Abschlüsse, nicht nur auf Titel.
Zeigen Sie Ihren Werdegang in der Küche klar: Betriebe, Services, die Sie übernommen haben, und Erfahrung in der Anleitung jüngerer Köche. Den Koch-CV für Neuseeland mit Build AI CV erstellen und Ihre Abschlüsse ergänzen.
Ihre Aufgaben
- Für den eigenen Bereich der Küche und seine Anforderungen im Service verantwortlich sein
- Gleichbleibend auf gewerblichem Niveau kochen
- Frühstück, Mittag- und Abendessen von der Vorbereitung bis zum Service unterstützen
- Mise en place und die tägliche Vorbereitung organisieren
- Gerichte nach dem Standard des Hauses portionieren, anrichten und vollenden
- Saucen, Bratensoßen, Garnituren und andere Grundlagen eines Gerichts herstellen
- Auf Ernährungswünsche und besondere Anfragen eingehen
- Zutaten vor der Verwendung auf Qualität und Zustand prüfen
- Bestände im Blick behalten und bei der Inventur helfen
- Gewerbliche Öfen, Grills und andere Kochgeräte bedienen und einstellen
- Arbeitsbereiche und Geräte sauber, ordentlich und sicher halten
- Sich mit Köchen und Küchenpersonal abstimmen und jüngere Teammitglieder praktisch anleiten
- Regeln zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Arbeitsabläufen befolgen
- Bei Veranstaltungen, besonderen Anlässen und zusätzlichem Bedarf mithelfen und Ideen für saisonale Gerichte und eine bessere Karte einbringen
- Die Qualität auch im Hochbetrieb halten, bei Bedarf zwischen den Häusern wechseln und geplante Schichten übernehmen, auch am Wochenende, frühmorgens und spätabends
Anforderungen und Voraussetzungen
- Nachweisbare Erfahrung in gewerblichen Küchen
- NZ Register Diploma oder mindestens 3 Jahre einschlägige Berufserfahrung
- Ein echter Werdegang, der das angegebene Niveau der Küchenerfahrung belegt, mit Nachweisen über Abschlüsse und frühere Stellen
- Sehr gute praktische Fähigkeiten beim Kochen und Vorbereiten
- Erfahrung im Hochbetrieb und Sicherheit bei Frühstück, Mittag- und Abendessen
- Gutes Verständnis von Portionierung, Präsentation und Qualität
- Effizient arbeiten, ohne dass die professionellen Standards leiden
- Sehr gute Kommunikation und Teamarbeit
- Bereitschaft, im Service Verantwortung zu übernehmen und zu führen, sowie Erfahrung in der Unterstützung oder Schulung von Küchenpersonal
- Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Abläufen gewerblicher Küchen
- Flexibel für Wochenenden, frühe Morgen, Abende und geplante Schichten
- Erfahrung mit Backen oder Desserts ist von Vorteil
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Visa-Ratgeber: AEWV Neuseeland: Ratgeber für Deutsche