Chef de Partie
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Sydney, NSW, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Küchen in Sydney schauen genau hin, was ein Chef de Partie wirklich gekocht hat. Diese Stelle als Postenchef/in (Chef de Partie) passt deshalb zu Köchen, die ordentlich Zeit an der Linie einer lebhaften gewerblichen Küche verbracht haben. Sie führen Ihren eigenen Posten von der Vorbereitung bis zur letzten Bestellung, unter leitenden Köchen und zusammen mit Auszubildenden und dem Serviceteam.
Der Betrieb möchte Erfahrung und Abschlüsse sehen, die sich überprüfen lassen. Geeignete Bewerberinnen und Bewerber können für ein Visumsponsoring in Betracht gezogen werden, abhängig von geprüften Abschlüssen, Erfahrung, Fähigkeiten und den Anforderungen des Arbeitgebers.
Notieren Sie vor der Bewerbung die Posten, die Sie geführt haben, und die Küchen, die Sie am besten kennen. Daraus mit Build AI CV einen englischen Chef-de-Partie-Lebenslauf machen, damit Ihr Kochabschluss, etwa der Gesellenbrief, und Ihr Werdegang im CV klar lesbar sind.
Ihre Aufgaben
- Den eigenen Posten von der Vorbereitung am Morgen bis zur letzten Bestellung führen
- Die tägliche Mise en place nach dem Bedarf des Service planen
- Gerichte der Karte mit soliden Techniken einer gewerblichen Küche zubereiten
- Portionen, Qualität und Anrichteweise gleich halten und auch bei viel Betrieb das Tempo halten
- Den leitenden Köchen melden, wie bereit der Posten ist und was er braucht
- Gut mit Köchen, Auszubildenden und Service zusammenarbeiten und Auszubildende bei Aufgaben und Abläufen anleiten
- Sich selbst und den Posten sauber halten und die Regeln zu Lebensmittelsicherheit, HACCP und Arbeitsschutz befolgen
- Lebensmittel richtig lagern, Bestände rotieren und die Küche ordentlich halten
- Zu einem reibungslosen Küchenbetrieb Tag für Tag beitragen
Anforderungen und Voraussetzungen
- Certificate III in Commercial Cookery oder ein gleichwertiger Abschluss
- Mindestens 2 Jahre echte Erfahrung in gewerblichen Küchen, einschließlich Zeit in einem Gastronomiebetrieb mit hohem Gästeaufkommen
- Einen Küchenposten mit wenig Aufsicht führen können
- Sehr gute praktische Koch- und Messertechnik
- Verständnis professioneller Speisenzubereitung und Serviceabläufe
- Qualitäts- und Präsentationsansprüche jedes Mal erfüllen
- Beruflicher Werdegang und Erfahrung müssen überprüfbar sein, und Abschlüsse und Belege müssen vorliegen, wo es erforderlich ist
- Sehr gute Kommunikation und Teamfähigkeit
- Eine verlässliche, verantwortungsvolle und professionelle Arbeitsweise
- Im vollen Service organisiert und ruhig bleiben
- Verfügbarkeit für wechselnde Schichten, auch nachts, am Wochenende und an Feiertagen
- Volle Arbeitserlaubnis für Australien und Bereitschaft zu einer Probezeit von 6 Monaten
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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