Chef de Partie
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Perth, WA, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Ein gut besuchtes, qualitätsbewusstes Restaurant in Perth (Westaustralien) sucht einen erfahrenen Chef de Partie. Die Küche ist italienisch geprägt: Frische Pasta, Meeresfrüchte und saisonale Produkte stehen im Mittelpunkt, und Sie führen Ihren eigenen Posten in einer professionellen Brigade.
Ihre Qualifikationen und Ihr Werdegang werden genau geprüft. Bewerber, die die geforderten Kriterien erfüllen, können für ein Visumsponsoring berücksichtigt werden. Köche aus Deutschland mit Erfahrung in der italienischen Küche sind angesprochen.
Nennen Sie in Ihrem englischen CV die Pasta- und Fischgerichte, die Sie gekocht haben, die Posten, die Sie geführt haben, und Ihren Kochabschluss. Mit Build AI CV erstellen Sie einen Chef-de-Partie-CV für australische Küchen, der gut zu lesen ist.
Ihre Aufgaben
- Einen eigenen Posten von der Vorbereitung bis zum Service verantworten
- Hochwertige Gerichte mit frischer Pasta, Meeresfrüchten und saisonalen Produkten zubereiten
- Auch bei vielen Gästen gleichbleibend kochen
- Geschmack, Anrichten und Portionsgrößen auf sehr hohem Niveau halten
- Die Mise en Place erledigen, damit der Posten servicebereit ist
- Mit den Köchen und dem Küchenteam zusammenarbeiten und weniger erfahrene Köche anleiten
- Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Sauberkeit nach Vorgabe einhalten
- Vorbereitungsstandards prüfen und Abfall verringern
- Küchenabläufe und Rezepte nach den festgelegten Qualitätsstandards befolgen
- Je nach Bedarf im Frühstücks-, Mittags- und Abendservice arbeiten
- Laut Dienstplan auch abends, am Wochenende und an Feiertagen arbeiten
Anforderungen und Voraussetzungen
- Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer gleichwertigen Position in der Küche
- Fundierte Erfahrung in gewerblichen Küchen mit hohem Aufkommen
- Erfahrung mit italienisch inspirierter Küche (Italian-inspired cuisine)
- Praktisches Können bei frischer Pasta und der Zubereitung von Meeresfrüchten
- Erfahrung mit saisonalen und frischen Produkten
- Sicher in der Führung eines eigenen Postens
- Certificate III oder IV in Commercial Cookery oder gleichwertige Berufserfahrung
- Gute Teamarbeit, Kommunikation und Organisation
- Effizient und gelassen im vollen Service
- Professioneller Umgang mit Qualität, Hygiene und Standards am Arbeitsplatz
- Verfügbarkeit für Abend- und Wochenenddienste
- Nachweise über passende Qualifikationen und Berufserfahrung
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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