Chef de Partie
Nur für Bewerber vor Ort in Australien/Neuseeland
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Broken Hill, NSW, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert · Bewerber: Nur für Bewerber vor Ort in Australien/Neuseeland
Ein Betrieb in Broken Hill, New South Wales, sucht in Vollzeit einen Postenkoch oder eine Postenköchin (Chef de Partie), der oder die einen Posten für die Restaurantkarte führt und danach ohne Tempoverlust an den Pizzaofen wechselt. Gerichte im Bar-and-Grill-Stil stehen neben hausgemachtem Teig, es braucht also Vielseitigkeit und Ruhe, wenn sich die Bons stapeln.
Der Betrieb möchte Belege dafür sehen, was Sie tatsächlich gekocht haben, deshalb zählen Ihr Werdegang und Ihre Referenzen. Die Stelle richtet sich an Bewerber, die bereits in Australien leben. Für geeignete Kandidaten ist ein Sponsoring oder die Übertragung einer Nominierung möglich, vorausgesetzt, die Probezeit verläuft erfolgreich und der Betrieb stimmt zu.
Bringen Sie vor der Bewerbung Ihren Küchen-CV in Ordnung: Nennen Sie die Posten, die Sie geführt haben, Ihre Erfahrung mit Pizzaöfen und Teig und die Küchenstile, die Sie am besten beherrschen. Mit Build AI CV gliedern Sie diesen englischen CV übersichtlich.
Ihre Aufgaben
- Den eigenen Posten verantworten, von der ersten Vorbereitung bis zum letzten Teller
- Gastro- und Pub-Gerichte der Karte kochen
- Pizzateig herstellen und Beläge nach dem Standard des Hauses vorbereiten
- Die Pizzaöfen bedienen und jede Pizza richtig getimt backen
- Tägliche Vorbereitung und Mise en place erledigen und Zutaten und Ausrüstung vor jedem Service bereithalten
- Gleichbleibend mit richtigen Portionsgrößen anrichten und während des Service abschmecken und die Qualität prüfen
- Ware rotieren und den Bestellbedarf verfolgen
- Vorgaben zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Sauberkeit jederzeit einhalten
- In vollen Zeiten den Ablauf am Laufen halten und je nach Bedarf zwischen Restaurant, Veranstaltungen und Pizza wechseln
- Klar mit den Köchen und dem Küchenteam kommunizieren und jüngere Köche mit praktischen Tipps anleiten
- Ideen für die Karte und Verbesserungen in der Küche einbringen und im ganzen Betrieb professionelle Standards halten
Anforderungen und Voraussetzungen
- Nachweisbare Erfahrung in gewerblichen Küchen, auch frühere Tätigkeit als Chef de Partie oder in ähnlicher Position
- Solider Hintergrund in Gastro-, Pub- oder vergleichbarer Küche
- Nachweisliche Erfahrung mit Pizza, einschließlich Teigzubereitung und Bedienung des Ofens
- Etwa 3–5 Jahre in professionellen Küchen bevorzugt
- Nachweisliche Fähigkeit, einen Küchenposten selbstständig zu führen
- Sichere Beherrschung gewerblicher Zubereitungs- und Kochtechniken
- Praktische Kenntnisse der Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene
- Fähigkeit, Qualität und Beständigkeit auch in vollen Services zu halten
- Professionelles Auftreten und Benehmen sowie gute schriftliche und mündliche Kommunikation
- Gute Organisation und gutes Zeitmanagement
- Zuverlässig, anpassungsfähig und gern im Team tätig
- Erfahrung in Führung und Anleitung ist wünschenswert
- Berufliche Referenzen zur Bestätigung früherer Beschäftigungen und Erfahrungen sind erforderlich
- Derzeit in Australien wohnhaft und in der Lage, in angemessener Zeit anzufangen
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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