Chef and Cook
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Perth, WA, Australien · Vollzeit · Gehalt nach Vereinbarung · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert
Eine Küche in Perth sucht einen Koch oder Küchenchef (Chef and Cook), der sich in der Fusionsküche zu Hause fühlt. Sie arbeiten vom Frühstück über den Mittagstisch bis zum Abendessen, kochen und richten die Teller an und achten dabei auf gleichbleibende Qualität.
Dazu gehört auch Verantwortung im Team: Sie verteilen die täglichen Aufgaben, helfen bei der Anleitung neuer Kolleginnen und Kollegen und behalten die Vorräte im Blick. Wer in Deutschland sicher mit Grill, Fritteuse und Ofen arbeitet und Erfahrung in Westaustralien sammeln möchte, findet hier eine passende Stelle.
Bereiten Sie vor der Bewerbung einen englischen CV vor, der zeigt, welche Küchen Sie geführt und welche Fusionsgerichte Sie gekocht haben. Am besten gestalten Sie Ihren Koch-CV auf Englisch mit Build AI CV, damit Ihre Stationen auf einen Blick erkennbar sind.
Ihre Aufgaben
- Gerichte für Frühstück, Mittag- und Abendessen nach Rezept und Qualitätsstandard der Küche zubereiten und anrichten
- Authentische Fusionsküche kochen und Zutaten oder Zubereitung anpassen, wenn das Rezept es verlangt
- Vor jedem Service die Stationen einrichten, Zutaten vorbereiten und Messer, Pfannen, Waagen sowie anderes Werkzeug bereitlegen
- Teller ansprechend und einheitlich anrichten und Gerichte auf Gästewunsch anpassen, wo es vertretbar ist
- Tagesgerichte und Neuigkeiten aus der Küche an das Serviceteam weitergeben
- Die täglichen Küchenaufgaben planen, verteilen und beim Beaufsichtigen und Einarbeiten des Personals helfen
- Lebensmittelbestände prüfen, knappe Waren melden und bei Bestellungen mitwirken
- Frische und Qualität während der Schicht kontrollieren und abgelaufene Lebensmittel nach den Hygienevorschriften entsorgen
- Die Küche sauber, sicher und ordentlich halten und gewerbliche Küchengeräte sicher bedienen
Anforderungen und Voraussetzungen
- Berufserfahrung als Chef oder Cook
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche
- Erfahrung in der Fusionsküche und fundierte Kenntnisse moderner Kochtechniken und Rezepte
- Praktische Erfahrung mit Grills, Fritteusen, Öfen und gewerblichen Küchengeräten
- Kenntnisse im Backen und in Patisserie-Techniken
- Führungsstärke und Sicherheit beim Anleiten von Küchenpersonal
- Mehrere Aufgaben gleichzeitig in einer hektischen Küche bewältigen, mit gutem Zeitmanagement und guter Organisation
- Gute Kommunikation und Teamarbeit
- Kenntnis der Vorschriften zu Lebensmittelhygiene und Sauberkeit
- Hohe Ansprüche an Qualität und Präsentation der Speisen
- Australische Arbeitserlaubnis oder Anspruch auf ein passendes gesponsertes Visum
- Bereitschaft, in Westaustralien zu arbeiten
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
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