Sous Chef
Nur für Bewerber vor Ort in Australien/Neuseeland
Visumsponsoring
Gastronomie und Hotellerie · Nelson, Neuseeland · Vollzeit · 30–35 NZD/Stunde · Visum: Vom Arbeitgeber gesponsert · Bewerber: Nur für Bewerber vor Ort in Australien/Neuseeland
Ein gehobenes Restaurant am Wasser nahe Nelson, Neuseeland, bekannt für hervorragende Gästeerlebnisse in entspannter Atmosphäre, sucht eine stellvertretende Küchenleitung (Sous Chef, Assistant Kitchen Manager), die an den Head Chef und Kitchen Manager berichtet. Sie führen die Küche Seite an Seite mit dem Head Chef im Tagesgeschäft, mit echter Entscheidungsverantwortung und der Befugnis zur Vertretung.
Die Stelle ist unbefristet und umfasst mindestens 30 Stunden pro Woche, auch an Wochenenden und Feiertagen. Bewerben können Sie sich, wenn Sie eine Arbeitserlaubnis für Neuseeland haben. Als akkreditierter Arbeitgeber kann der Betrieb die richtige Person unter Umständen mit Sponsoring für ein Arbeitsvisum unterstützen.
Ein guter englischer CV zeigt hier Ihre Jahre in der Küchenleitung, Ihre Kalkulationen und Budgets sowie Ihr National Diploma. Sous-Chef-CV mit Build AI CV in Englisch aufbereiten.
Ihre Aufgaben
- Die Küche im Tagesgeschäft führen und bei Abwesenheit des Head Chef voll verantworten
- Menüs und Tagesgerichte planen und umsetzen und sie für den geforderten Rohertrag richtig kalkulieren
- Das Küchenteam führen: Einstellungen unterhalb der Leitungsebene, Schulung, Dienstpläne und Leistung
- Die finanziellen Ziele der Küche gegenüber dem Budget erreichen: Warenkosten, Personalkosten und Rohertrag
- Ware bestellen und Lieferanten im Rahmen des Budgets steuern, mit genauen Beständen und wenig Abfall
- Lebensmittelsicherheit sicherstellen
- Den Food Control Plan und die dokumentierten Küchensysteme einhalten
Anforderungen und Voraussetzungen
- Level 5 National Diploma in Hospitality (Kitchen Management)
- Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Küchenleitung
- Kenntnisse in Budgetierung und Kalkulation sowie gute Organisation und gutes Zeitmanagement
- Hervorragendes Wissen über lokale und internationale Speisen und Getränke
- IT-Kenntnisse und Erfahrung mit Cloud-Software, darunter E-Mail, Word und Excel
- Arbeitserlaubnis für Neuseeland
Bewerbung: Per E-Mail bewerben · WhatsApp
Visa-Ratgeber: AEWV Neuseeland: Ratgeber für Deutsche